La spiruline paysanne

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La spiruline est considérée comme un élément important de l’alimentation du futur. Riche en protéines et en vitamines, elle a des bienfaits sur notre santé. La spiruline paysanne cultivée en France garantit une alimentation saine et durable. Mais au fait, est-ce une algue ou une bactérie ?

Les huîtres nées en mer

Huîtres nées en mer

Contrairement aux huîtres triploïdes que l’on trouve bien souvent sur les étals, les huîtres nées en mer (diploïdes) préservent le cycle de reproduction de l’huître. Elles sont certes parfois laiteuses pendant quelques semaines en été, mais la technique traditionnelle respecte la saisonnalité de l’huître.

La teurgoule

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La teurgoule est un dessert à base de riz, de lait et de sucre. Elle est parfumée à la cannelle, à la vanille ou au caramel. Le secret de la teurgoule réside dans sa cuisson au four qui dure de 4 à 7 heures dans un plat spécialement conçu à cet usage.

Article de Isigny-Omaha Intercom

Article Isigny-Omaha Intercom

L’Office de Tourisme intercommunal s’engage aux côtés de J’origine pour soutenir les producteurs et artisans locaux. L’application permet de faire connaitre de nouveaux commerçants, grâce notamment à une carte interactive.

Article sur Ouest France

Lancement de J'origine

Une appli pour valoriser les producteurs locaux. Lancement de l’application J’origine avec l’office de tourisme d’Isigny-Omaha Intercom et Ouest France.

Article dans La Renaissance

Lancement de J'origine

Montfiquet : l’application « J’origine » répertorie les producteurs locaux grâce à une carte interactive
Sylvain Delangue a créé une application nommée « J’origine » permettant de recenser sur une carte interactive les producteurs et artisans locaux.

AOC, AOP, quelle différence ?

Logos AOC et AOP

J’ai tendance à utiliser le terme « AOC » plus que « AOP ». Peut-être est-ce pour des raisons historiques. Mais au fait, c’est quoi la différence entre les deux ?

Le Marché de la Vallée

Le Marché de la Vallée

Lors d’un périple en Normandie, je suis allé à la découverte du Marché de la Vallée à Balleroy.